落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。
落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。
落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。

落ち着きある空間で味わう

カウンター

町田にある鶏料理専門店

ホームページをご覧いただきありがとうございます。
西東京の「町田駅」北口から線路沿いを約3分歩いたところにある
銘柄鶏専門店『おちょぼ串』です。
シンプルな焼き鳥だからこそ、鶏の素材はもちろんのこと、
タレや塩、備長炭など一つ一つに「うまい!」に繋がる理由があります。
鶏は、大山どりや青森シャモロック地鶏など銘柄鶏を中心に仕入れ、
また「町田で一番希少部位が食べられるお店」を常に目指し、
多くの希少部位をご用意!
常に新鮮な状態でお客様にご提供するために鶏は丸々一羽で仕入れ、
ふっくらと焼き上げるために100%備長炭を使用しております。
腎臓や、横隔膜、尾の付け根部分などの中々出会えない希少部位は
充実の品揃えと自負しておりますので、
本当に美味しい焼き鳥を味わいたい方は是非当店へ!

焼き鳥以外にもシャモロックの刺身や炙りレバーなど
当店自慢の日本酒に相性バッチリなメニューを豊富に
ご用意しております。
朝5時まで営業しておりますので、
ゆっくりと町田の夜を美味しい焼き鳥をお酒と共にお楽しみください。

“焼き方”と“想い”

串盛り

出来るだけ焼き立ての美味しい状態を食べていただけるように、
お客様の様子に気配りを欠かさず、美味しさのピークを見極め
備長炭で丁寧に焼いています。
厳選した鶏の種類はもちろん、肉質、脂ののり、焼き加減、
味付けに至るまで、とことんこだわり妥協を許さないのが当店のスタイル。
美味しさと鶏の旨みを味わっていただきたい、
そのシンプルな想いとおもてなしの心で、日々高みを目指し
美味しい焼き鳥をご提供いたします。
お客様の「うまい!」の言葉のために美味しい焼き鳥を焼き続けます。

希少部位を心ゆくまで堪能

当店では、町田では中々お目にかかれない鶏の希少部位を
レバーを含め8種類取り揃えています。
背肝、ハラミ、ハツ元、脂壺、とさか等、
新鮮で美味しいものを厳選し、ご用意。
食べたことのない新たな「うまい!」を是非当店で発見してください。
一本一本美味しく焼き上げていますので、
自信を持ってご提供いたします。

おちょぼ串こだわりのブランド鶏

銘柄鶏使用

当店では大山どり、
青森シャモロックなどの
ブランド鶏を使用し、
新鮮で安全安心の鶏肉を
ご提供しています。
銘柄地鶏ならではの、
肉質や歯ごたえ、
奥深い旨みがつまった味わいを
心ゆくまでご堪能ください。

大山どり
大山山麓の澄んだきれいな空気と地下天然水で育てられた大山どり。
抗生物質の入っていない「大山どり専用飼料」を与え
腸内細菌を整えるなど、一貫した生産体制で管理しています。
雛を平飼いにて通常より長い期間飼育することにより、
脂乗りが良く均衡のとれた、ジューシーで味わい深い肉質に。
地鶏
シャモロック
全て平飼い放し飼いで、一般のブロイラーの
2倍の期間をかけて育てられた宮内庁御用達のシャモロック。
比内地鶏、名古屋コーチンと同等の評価を受けるこの鶏は、
肉のキメが非常に細かく締まった肉質と、濃厚な旨味が特徴。
旨味成分が多い「本当に美味しい鶏肉」といえるシャモロックを、
生で食べられるよう刺身でご用意。
むね肉、もも肉と2種類の部位をご提供しますので、
ぜひ本当に美味しい鶏肉を食べ比べてみて下さい。
一羽丸鶏

備長炭100%使用!

当店では備長炭100%を使用しています。
備長炭は、食材をムラなく焼くことができ、
中までしっかりと焼くことができるので、
短時間で中まで火が通り、焦げすぎることがありません。
また、素材本来の味わいを引き出し、
燻製による上品な香り付けも加わり、
美味しい焼き鳥を焼くことが可能です。

お酒と串盛り

「うまい日本酒」を

焼き鳥と相性を考えて日本酒を中心に豊富に取り揃え。
色々な種類を楽しんでいただけるように価格は抑えめ、
量は多めの嬉しい一杯を心ゆくまで味わってください。
珍しい日本酒が入った時には、出来る限りお得な価格で
提供いたしますので、是非気軽にお声かけを。
ここ最近は飲み口のいい日本酒も増えておりますので、
女性にもおすすめしております。
お一人でも気兼ねなくお過ごしください。

様々なシーンで

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