落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。
落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。
落ち着きある空間で味わう銘柄鶏の焼き鶏、鶏料理。

落ち着きある空間で味わう

カウンター

町田にある鶏料理専門店

ホームページをご覧いただきありがとうございます。
西東京の「町田駅」北口から線路沿いを約3分歩いたところにある
銘柄鶏専門店『おちょぼ串』です。
焼き鳥はシンプルだからこそ、鶏の素材の良さはもちろんのこと、
タレや塩、炭など一つ一つに「うまい!」に繋がる理由があります。
鶏は、大山どりや青森シャモロック地鶏など銘柄鶏を中心に仕入れ、
また「町田で一番希少部位が食べられるお店」を常に目指し、
多くの希少部位をご用意!
常に新鮮な状態でお客様にご提供するために鶏は丸々一羽で仕入れ、
備長炭だけを使ってふっくらと焼き上げております。
腎臓や、横隔膜、尾の付け根部分などの希少部位は
充実の品揃えと自負しておりますので、
本当に美味しい焼き鳥を味わいたい方は是非当店へ!

焼き鳥以外にも、青森シャモロックの刺身や炙りレバーなど、
当店自慢の日本酒と相性バッチリのメニューを豊富に
ご用意しています。
朝5時まで営業しておりますので、
町田の夜をゆっくりと、美味しい焼き鳥とお酒と共にお楽しみください。

“焼き方”と“想い”

串盛り

できるだけ焼き立ての美味しい状態で召し上がっていただけるように、
お客様への気配りを欠かさず、美味しさのピークを見極めながら
備長炭で丁寧に焼いています。
厳選する鶏の種類はもちろん、肉質、脂の乗り、焼き加減、
味付けに至るまで、とことんこだわり妥協を許さないのが当店のスタイル。
鶏の旨みを存分に味わっていただきたい。
そんなシンプルな想いとおもてなしの心で、日々高みを目指し
絶品の焼き鳥を追求しています。
お客様の「うまい!」の言葉のために美味しい焼き鳥を焼き続けます。

希少部位を心ゆくまで堪能

当店では、町田では中々お目にかかれない鶏の希少部位を
レバーを含め8種類取り揃えています。
せぎも、はらみ、ハツ元、油つぼ、とさかなど、
新鮮で美味しいものを厳選し、ご用意。
食べたことのない新たな「うまい!」を是非当店で発見してください。
一本一本丁寧に焼き上げ、
自信を持ってご提供いたします。

おちょぼ串こだわりのブランド鶏

銘柄鶏使用

当店では大山どり、
青森シャモロックなどの
ブランド鶏を使用し、
新鮮な鶏肉を
ご提供しています。
銘柄地鶏ならではの、
肉質や歯ごたえ、
奥深い旨みを
心ゆくまでご堪能ください。

大山どり
大山山麓の澄んだ空気と地下天然水で育てられた大山どり。
抗生物質の入っていない「大山どり専用飼料」を与え
腸内細菌を整えるなど、一貫した生産体制で管理しています。
雛を放し飼いで通常より長く飼育することで、
脂乗りのバランスが良い、ジューシーで味わい深い肉質に。
地鶏
シャモロック
全て放し飼いで、一般のブロイラーの
2倍の期間をかけて育てられる、宮内庁御用達の青森シャモロック。
比内地鶏、名古屋コーチンと同等の評価を受けるこの鶏は、
キメの細かい締まった肉質と、濃厚な旨みが特徴。
当店では、「本当に美味しい鶏肉」といえる青森シャモロックを、
生で味わえるよう刺身でご用意。
むね肉、もも肉と2種類の部位をご提供しますので、
是非食べ比べてみてください。
一羽丸鶏

備長炭100%使用!

当店では備長炭だけを使用しています。
備長炭は、食材をムラなく中まで
しっかりと焼くことができ、
短時間で中まで火が通ります。
また、素材本来の味わいを引き出し、
炭の上品な香りも加わり、
美味しい焼き鳥に仕上がります。

お酒と串盛り

「うまい日本酒」を

お酒は焼き鳥との相性を考え、日本酒を中心に豊富な品揃え。
色々な種類を楽しんでいただけるよう、価格は抑えめ、
量は多めの嬉しい一杯を心ゆくまで味わってください。
珍しい日本酒が入った時も、できる限りお得な価格で
ご提供しますので、是非気軽にお声がけを。
最近は飲み口の良い日本酒も増えておりますので、
女性にもおすすめしております。
お一人でも気兼ねなくお楽しみください。

様々なシーンで

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